もんじゃ焼き――私の好きなもの（２）

　映画の宣伝で来日したジュード・ロウの記者会見の模様がテレビでちらっと流れていたけれど、ジュードの口から「もんじゃ焼き」という言葉が出てきたのにはびっくり！　「海老や肉を焼いてもらって食べたのが美味しくて忘れられない」って……それって、もしかして「鉄板焼き」？(^^;)　でも、もんじゃ焼き愛好家の私としては、インターナショナルなイケメンさまに「もんじゃ焼き」と言っていただけただけで、たいへん嬉しゅうございます（笑）。

　もんじゃ焼きについて私に語らせると、ちょいとうるさいです。何しろ、もんじゃ焼き歴ウン十年、ハガシの使い方にも年季が入っています。東京の下町で生まれ育った私は、子どもの時から駄菓子屋の店先や子ども相手のもんじゃ焼き屋でもんじゃを食べていました。一杯のもんじゃで小一時間は粘り、おしゃべりするのが楽しみで、言ってみれば、もんじゃ焼きの鉄板は子どもの社交場だったのです。当時のものはほとんど生地ばかりで、具はほんの少しのため、少しずつスプーンですくってはちびちび焼くのが普通でした。青海苔オンリーの「のり天」が１０円、「いか天」（きりいか＋キャベツ）や「えび天」（さくらえび＋キャベツ）は２０円だったと記憶しています（時代がしのばれますね、この値段）。

　もちろん今でも、もんじゃ焼きは大好き！　もんじゃが普及したおかげで、いろいろな仲間ともんじゃ焼きの鉄板を囲めるのがとても嬉しいです。もんじゃを焼いていると、子どもの頃に返って、ついはしゃいでしまいます。最近はさまざまな具を入れたものがあって、最初は邪道と思っていましたが、試してみると意外や意外、これがなかなか美味しいのです。とは言っても、もんじゃ焼きの具はやっぱり、素朴なものが一番と思っていますが……。

　書いていたら、何だかソースのこげた匂いがしてきたような……ひさびさに食べたくなりました。

【追加：もんじゃ焼きの具】

　「もんじゃ焼きの具」を検索していらっしゃる方が多いので、ちょっと追加します。本来のもんじゃ焼きは、キャベツ、きりいか、さくらえび、紅しょうが、あげ玉、青海苔など。ベビースターラーメンややきそば用の麺を入れても美味しいです。最近のお気に入りは、めんたいこ＋もち。カレー粉や玉子を入れると、味が微妙に変わります。具はいずれも、細かく切り刻んでくださいね。そうそう、もんじゃの生地（ソースなし）にあんこを入れると甘いもんじゃが楽しめます。いろいろお試しあれ(^^)！

関連記事：
月島もんじゃ「近どう」　（２００５年３月６日）