軽井沢「浅野屋」のラスク

　先月、軽井沢に行った際、旧軽のベーカリー「浅野屋」で何気なく買ってきたチーズラスクがとても美味しくて気に入りました。チーズの風味と適度な塩辛さとガーリックの香りが絶妙で、あっという間に１袋（１０枚ほど入っている）たいらげ、また食べたいなぁと思っていました。

　その「浅野屋」が銀座松屋に出店していることを知り、昨日近くまで出かけたついでに立ち寄ってみました。チーズラスクはなかったものの（元々ないのか、売切れか、聞きそびれた）、ガーリックラスクとシナモンラスクを購入。

　これまたとても美味しい！　どちらも濃い目の味なので、ガーリックはビールやワインのお供に、シナモンはコーヒーや紅茶のお供にちょうどよさそう。後を引くので、つい「もう１枚」と手が伸びてしまいます。大切に食べて、あと２、３日楽しもう……一人で(^^ゞ。

　ラスクは、パン屋さんが売れ残ったパンを再利用して作ったのが始まりらしいけれど、最近ではラスクの専門店までできて、知る人ぞ知るブームになっているようです。パン生地に味がついていないので素朴な味わいで飽きないし、固すぎずもろすぎずのサクサク感がたまりません。改めてラスクの魅力に目覚めてしまいました。

　今度、別のお店のラスクにもトライしてみよう。美味しいラスクをご存じの方、ぜひ教えてください。